Le choux rouge

Je ne vais pas vous faire tout une histoire sur le choux, comme quoi c'est bon de manger des légumes, que le choux rouge se mange aussi bien froid en salade, que chaud (cuit dans du vin rouge avec un peu de lard comme je le fait de temps en temps) mais je vais vous parler d'un article que j'ai trouvé au fil de mes recherches culinaires.
Apparemment le jus de cuisson du choux rouge peut servir a faire des recherches d'acidités selon le produit auxquel on le rajoute...ben vi c'éti pas bien tout ça!!! une petite photo??je ne sais pas si on voit correctement mais en rouge il y a marqué liquides acides, en bleu liquide neutre et en vert liquides basiques. Mais ça ne marche pas qu'en chimie...non non non...on peut s'amuser en cuisine aussi. Dans l'article que j'ai lu, la personne ayant fait l'expérience avec des pâtes, je trouve que c'est original, et au moins il n'ya pas de colorant. En voici une photo :

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